Para quem quer comer sem culpa...Lasanha de Berinjela no microondas.
A Berinjela é um alimentos de baixa energia. 100 gramas do seu consumo dar cerca de 30 calorias.Além disso, As Berinjelas contêm fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B, Vitamina C, Vitamina K, Zinco, Potássio, Cálcio, Ferro e Magnésio.
A lasanha de berinjela possui 194 calorias em uma porção (1 xícara), valor baixo de calorias se levarmos em consideração o sabor e os benefícios. Ai vai a receita:
INGREDIENTE
- 2 berinjelas médias (750 g)
- 250 g de mussarela ralada ou em fatias
- 1 cebola cortada em fatias
- 50 g de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de molho de tomate refogado
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
- Corte as berinjelas em rodelas bem finas, lave-as e coloque-as em uma tigela de molho com sal por 15 minutos. Após os 15 minutos escorra as rodelas de berinjela.
- Coloque em um refratário médio (20 x 30 cm), em camadas alternadas o molho de tomate e o azeite, a berinjela, a mussarela, as azeitonas, as rodelas de cebola e o molho refogado.Cubra novamente com queijo e regue com o azeite. Leve a lasanha montada ao Micro-ondas por cerca de 18 minutos na potência média.Se preferir faça duas camadas intercalando os ingredientes.
